Adana’da 2 TL’ye kebap satanlara denetim yapılsın
2 TL’ye kebap satanlar var, denetim yapılmıyor
Reşit Usta Kebap Salonu sahibi Reşit Cebe, Adana’da 2 TL’ye kebap satıldığına dikkat çekerek, gerekli denetimlerin yapılmadığından yakındı.
Kebap sektörünün ayağa düştüğünü, sahipsiz kaldığını ifade eden Cebe, “Adana Ticaret Odası, kebabı tescil edip marka haline getirdi ama ne denetleme ya da kontrol mekanizması oluşturmadı. Sadece insanlardan 500 TL aldı bir tabela verdi. Bize geldiklerin de ise şu soruyu sorduk: ‘Sen buradan 500 TL alıyorsun ama altyapın var mı beni denetleyecek misin? kriterlerin neler?’ Beni denetleyecekse 500 TL ‘mi alsın ama ortada denetim yok kimin hangi standartlarda kebap yaptığı belli değil. Ben neden bir tabelaya 500 TL vereyim.” dedi.
Kebap tescilindeki amacın marka yapmak olduğuna işaret eden Cebe, “Her esnaftan 500 TL alarak oluşmaz. Gelip denetlersin, kriterlerine uymayan kebapçıyı da kapatacaksın. Temizliğe dikkat ediliyor mu? Kim hangi fiyattan kaç gram kebap satıyor? Ne eti satılıyor?. Bunun denetlenmesi gerekiyor.” ifadesini kullandı.
Adana’da odaya kayıtlı yaklaşık 400 kebapçının olduğunu bir o kadar da kayıtsız kebap satan olduğunu anlatan Cebe, “Kebap 2 TL yazmış satış yapıyor. Bu fiyata kebap verilemez. Bana maliyeti 6 buçuk TL’ye geliyor bir kebabın. Etini 22 TL’den erkek eti alıyoruz. Yağını sinirini alıyoruz müşterimize güzel bir şekilde sunuyoruz.” biçiminde konuştu.
Denetimsizliğin Adana kebabına darbe vurduğunun altını çizen Reşit Cebe, “ATO’dan sertifikamız yok ama son günlerdeki at eti haberlerinden sonra işlerimiz yüzde 10 arttı. Güven veren yerlerin işini artırdı. Bizim işimiz yüzde 10 arttı. Çünkü güven veriyoruz. Belli bir kaliteyi korumak için ucuz verme şansımız yok. Kebap fiyatları ise bizde 8 TL.” şeklinde konuştu.
ATO’nun sertifika uygulamasını denetleme yapacak başka bir kuruma devretmesi gerektiğine dikkat çeken Cebe, şunları söyledi: “Kebap sadece Adana’da değil Türkiye genelinde denetleme yapılmalı. Kebapta at eti zor anlaşılır, kontrol olmadan laboratuar sonuçları olmadan gözle bu at ya da eşek eti diyemezsiniz.”
En çok okunan haberlerden bazıları..
Haber Arşivi: Adana, Adana Kebabı, Kebap
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
"İstanbul Arçelik Bayileri" "İstanbul Beko Bayileri"
Leave a Reply